Não há nada melhor do que uma lasanha quentinha saindo diretamente do forno! Esse clássico da culinária italiana encanta o mundo todo com sua enorme variedade de recheios. Da tradicional lasanha à bolonhesa à refrescante lasanha verde, uma coisa é certa: a quantidade de camadas faz toda a diferença para o resultado final. Afinal, a estrutura do prato é crucial para criar a lasanha perfeita, com o equilíbrio ideal de sabores. Mas quantas camadas são necessárias? Descubra o segredo a seguir e veja algumas dicas de montagem da lasanha que vão te surpreender!

Quantas camadas uma lasanha deve ter?

Para os italianos, o segredo da lasanha perfeita está no equilíbrio das camadas. A tradição sugere que o número ideal seja entre 3 e 5, uma média que deixa o prato farto e delicioso, mas sem comprometer a leveza. Uma lasanha de 3 camadas é considerada a versão mais clássica, com uma massa delicada e suave. Já a de 5 camadas se destaca por ser mais robusta e rica, proporcionando uma mordida mais satisfatória e um sabor marcante a cada garfada.

Qual a sequência da montagem da lasanha?

A ordem de montagem da lasanha é tão importante quanto o número de camadas para garantir um prato perfeito. A sequência correta cria o equilíbrio ideal entre massa e recheio, resultando em uma experiência gastronômica rica e inesquecível. Confira a seguir a lógica para montar lasanha:

• Camada base: antes de começar a montar, sempre jogue um pouco de molho no fundo do refratário para evitar que a massa grude;

• 1ª camada de massa: coloque a massa por cima do molho, cobrindo bem toda a superfície;

• 2ª camada de recheio: espalhe o recheio por cima da massa. Pode ser quatro queijos, carne moída, frango com ricota ou o sabor que preferir;

• 3ª camada de molho: adicione uma camada de molho por cima do recheio para deixar a lasanha mais úmida. Se usar dois tipos de molhos diferentes, intercale entre as camadas;

• 4ª camada de queijo: acrescente uma camada de Queijo Galbani para criar aquela puxadinha deliciosa ao paladar;

• Repetição: depois da camada de Queijo Galbani, repita novamente a sequência de massa, recheio, molho e queijo. Faça isso de 3 a 5 vezes, até formar as 3 ou 5 camadas ideais para uma lasanha perfeita. 

Veja também: Como montar lasanha? Dicas para acertar no preparo

Última camada da lasanha sempre deve ser de queijo 

O topo da lasanha deve ser sempre finalizado com uma generosa camada de queijo. Esse passo é essencial porque o ingrediente vai gratinar no forno, formando aquela casquinha crocante e dourada que torna o prato ainda mais irresistível. A mussarela é o melhor queijo para lasanha graças à sua facilidade de derretimento quando exposta à baixas temperaturas.

O Queijo Mussarela Galbani, marca nº1 de queijos na Itália, é a escolha perfeita para uma lasanha tipicamente italiana. Ele possui um sabor bem leve e delicado que combina com os mais variados recheios. Além disso, tem o ponto de derretimento ideal para garantir um gratinado espetacular e camadas generosas de queijo entre as massas. Uma dica é também salpicar um pouquinho de Queijo Parmesão Ralado Galbani na última camada da lasanha. Com sua crocância natural e gosto intenso, ele complementa a suavidade da mussarela, elevando a experiência do prato com textura e sabor únicos.

Quanto tempo tem que deixar a lasanha no forno?

A dica final para a lasanha perfeita é controlar a temperatura e o tempo de forno. O ideal é assar entre 180ºC e 200ºC, sempre lembrando de pré-aquecer o forno por cerca de 10 minutos. O tempo de cozimento geralmente varia de 30 a 45 minutos, mas isso pode mudar conforme a potência do seu fogão e o tipo de massa utilizada. Uma massa fresca ou pré-cozida assa mais rapidamente do que a massa seca, por exemplo. 

O segredo para um gratinado perfeito é o uso do papel-alumínio na hora de assar. A técnica é simples: leve a lasanha ao forno coberta para evitar que o queijo queime antes do recheio ficar totalmente cozido. Quando o tempo de forno chegar na metade, remova o papel-alumínio para que o Queijo Mussarela Galbani gratine e forme aquela casquinha dourada e deliciosa. Com esse simples truque, você garante uma lasanha totalmente equilibrada e irresistível!

Veja também: O que fazer de acompanhamento para lasanha?