Lasanha de camarão com creme de ricota

Ingredientes

Para o recheio de camarão:

500g de camarão limpo
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de alho picado
100g de cebola picada
1 xícara de tomate pelado picado (com o suco)
1 colher de sopa de extrato de tomate
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sopa de salsinha picada (opcional)

Para o creme de ricota:

1 pote (200g) de Creme de Ricota Galbani (gelado, para manter a textura firme ao misturar)
1/3 de xícara de leite integral
Noz-moscada a gosto
Sal a gosto

Para a montagem:

250g de massa de lasanha fresca ou pré-cozida
1/2 pacote de Queijo Mozzarella Fatiado Galbani (150g)
1/3 de pacote de Parmesão Ralado Galbani (35g)

Modo de preparo

Para o recheio de camarão:

Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio;
Refogue a cebola por 3 minutos, até murchar. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto;
Junte os camarões (em temperatura ambiente) e refogue por cerca de 2 a 3 minutos, até começarem a ficar rosados (não cozinhe demais para não endurecerem);
Acrescente o extrato de tomate, o tomate pelado com suco e misture bem;
Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha picada;
Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, até formar um molho encorpado;
Desligue o fogo e reserve;

Para o creme de ricota:

Em uma tigela, misture o Creme de Ricota Galbani gelado com o leite integral (também gelado, para não perder a consistência);
Adicione sal e noz-moscada a gosto;
Misture até formar um creme liso e espesso;
Reserve em temperatura ambiente para facilitar a aplicação na montagem;

Montagem da lasanha:

Pré-aqueça o forno a 200ºC;
Em um refratário médio, coloque uma camada fina do molho de camarão no fundo;
Adicione uma camada de massa de lasanha, seguida de uma camada de creme de ricota, mais molho de camarão e algumas fatias de Mozzarella Galbani;
Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com creme de ricota e cobrindo com o Parmesão Ralado Galbani;
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos;
Retire o papel e deixe gratinar por mais 10 minutos, ou até dourar levemente por cima;
Retire do forno e deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de servir para que as camadas se assentem. Sirva a lasanha de camarão quente, acompanhada de uma salada verde simples ou legumes grelhados.

Lasanha de camarão com creme de ricota é receita versátil e suculenta

Uma das maiores vantagens da lasanha é sua versatilidade em diferentes cenários, e a lasanha de camarão é a prova disso! Com um recheio rico, cremoso e um delicioso toque marinho, ela é a pedida ideal para uma refeição realmente especial, que exige uma dose extra de sofisticação. Além disso, esta receita é uma excelente escolha para dias mais quentes, já que o camarão é leve e delicado. Apesar de sua elegância natural, o prato é fácil de preparar e agrada qualquer um. Ou seja: a lasanha de camarão é sempre sucesso garantido!

Quais são os ingredientes para fazer lasanha de camarão?

O camarão é o grande protagonista da receita de lasanha de camarão! Ele é temperado e misturado com molho de tomate para ganhar sabor e corpo, elevando o nível do preparo. Toda boa lasanha também precisa de queijo entre as camadas. A mussarela é a escolha ideal por derreter com facilidade, enquanto o parmesão é ótimo para finalizar e gratinar. Além disso, é importante que a lasanha de camarão tenha um ingrediente cremoso para dar textura e consistência. A melhor escolha é o creme de ricota! Ele é leve, pastoso e tem a cremosidade na medida certa para acompanhar o camarão sem pesar.

Nossa dica é sempre optar por ingredientes de qualidade para garantir a lasanha de camarão perfeita! O Queijo Mozzarella Galbani, marca nº1 em queijos na Itália, tem sabor super leve e o ponto de derretimento ideal para o recheio. Já o Queijo Parmesão Galbani tem o sabor intenso e a crocância perfeita para um gratinado marcante. Por fim, o Creme de Ricota Galbani se destaca pela textura cremosa e aveludada. Com este trio Galbani, você prepara uma lasanha de camarão capaz de impressionar qualquer um!

Veja também: 11 receitas de lasanha para ocasiões especiais

Qual a sequência para montar lasanha?

Para garantir um equilíbrio de sabores perfeito, é importante ter atenção na montagem da lasanha de camarão. Comece sempre com uma leve camada de molho no fundo, o que evita que a massa de lasanha grude no refratário. Em seguida, basta seguir a sequência ideal: massa de lasanha, creme de ricota, molho de camarão e queijo mussarela. Este método simples assegura a textura ideal e o sucesso do seu prato.

Veja também: Como montar lasanha? Dicas para acertar no preparo

O que combina com lasanha de camarão?

Uma ótima sugestão de acompanhamento para lasanha de camarão é a salada verde. Seu frescor equilibra a riqueza e cremosidade do prato principal, deixando a refeição bem completa. Tabule, legumes salteados e aspargos grelhados são outras opções saborosas que complementam bem a lasanha de camarão.

Para finalizar o banquete com chave de ouro, um bom vinho branco leve é a pedida ideal. Riesling, Chardonnay e Sauvignon Blanc são três rótulos que harmonizam de forma excelente com a lasanha de camarão.