Preparar acompanhamentos para lasanha é uma ótima maneira de deixar a mesa mais convidativa e saborosa. Por mais que a própria massa já seja considerada uma refeição completa para muitas pessoas, sempre vale a pena complementar com alguns alimentos que combinem com ela, principalmente se o prato for servido para muitas pessoas. Mas como escolher as comidas certas? Entenda a seguir o que combina com lasanha e veja ideias de acompanhamentos para você testar!
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O que é bom para acompanhar lasanha?
Para determinar qual o melhor acompanhamento para lasanha, é importante levar em conta principalmente o sabor do prato principal. Existem lasanhas dos mais variados tipos, cada uma com um recheio diferente. Os ingredientes usados no prato são os responsáveis por definir quais serão as suas características: leve, cremosa, encorpada, refrescante ou intensa, dentre outras.
A lasanha à bolonhesa, por exemplo, é um prato mais encorpado e pesado por contar com carne moída e molho de tomate no recheio. Já a lasanha aos quatro queijos é mais cremosa por causa dos queijos derretidos e do molho branco. Uma lasanha ao pesto, por sua vez, é bem refrescante graças ao molho de manjericão e parmesão. Portanto, na hora de escolher o que fazer de acompanhamento para lasanha, leve em conta qual lasanha será servida.
Acompanhamentos para lasanha: veja opções variadas
Quer saber o que fazer de acompanhamento para lasanha? Veja sugestões deliciosas:
1) Salada Caesar
A salada caesar é fresca, fácil de preparar e bem levinha. Ela é feita basicamente com alface, croutons, queijo parmesão e molho caesar. Essa salada é um ótimo exemplo de acompanhamento que funciona com qualquer tipo de lasanha: sua leveza combina com aquelas mais suaves (como a lasanha de presunto e queijo) e também traz um bom contraponto para as mais pesadas (como a lasanha à bolonhesa). Você pode aproveitar o Queijo Parmesão Galbani, de sabor intenso e levemente adocicado, tanto para o preparo da salada caesar quanto para gratinar as lasanhas.
2) Salada Caprese
Ainda pensando nas saladas, temos a salada caprese como delicioso acompanhamento para lasanha. Como ela leva manjericão, tomate e mussarela, tem um sabor bem refrescante que combina com a lasanha ao pesto. O melhor de tudo é que o manjericão e a mussarela estão presentes tanto na salada caprese quanto no molho pesto, então você pode aproveitar os mesmos ingredientes. A dica é apostar em ingredientes de alta qualidade para o preparo, como o Queijo Mussarela Galbani. Ele já vem em fatias soltinhas e tem um sabor muito suave.
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3) Couve-flor Gratinada
A couve-flor gratinada é bem leve e delicada, sendo que o queijo derretido por cima traz o toque especial que combina com qualquer lasanha. Ela fica deliciosa quando servida com lasanha aos quatro queijos ou lasanha de frango com requeijão, complementando bem os sabores. Para o preparo da couve-flor gratinada, vale usar um pouco do molho branco que sobrou da massa e complementar com Requeijão Cremoso Galbani e Queijo Parmesão Galbani.
4) Arroz com Brócolis
Misturar lasanha com arroz é uma grande polêmica na culinária, mas muitas pessoas adoram essa combinação de sabores. Como o arroz já é um carboidrato, sua combinação com a massa pode acabar pesando demais. Porém, quando servido junto de lasanhas com recheios mais leves, a mistura funciona muito bem. O arroz com brócolis também fica uma delícia acompanhando lasanhas mais cremosas. Um bom exemplo é a lasanha de espinafre com creme de ricota. Para chegar nessa consistência repleta de cremosidade, a dica é apostar no delicioso Creme de Ricota Galbani.
5) Bruschetta
A bruschetta é um dos aperitivos italianos mais clássicos que existem. O toast crocante com recheios variados fica uma delícia quando servido de entrada para a lasanha. O melhor de tudo é que você pode variar nos preparos, garantindo que o aperitivo sempre combine bem com o recheio. A Bruschetta Caprese, por exemplo, fica perfeita com a lasanha ao molho pesto ou aos quatro queijos. Já a Bruschetta com Creme de Ricota e Tomates Confitados é ideal para servir com lasanha à bolonhesa ou ao sugo.
6) Legumes Refogados
Os legumes refogados são ótimos para complementar a lasanha, independentemente do seu recheio. Além de deixarem a receita mais nutritiva, eles oferecem mais sabor e textura. Seja na lasanha de bacalhau gratinado, de frango com requeijão ou à bolonhesa, os legumes refogados sempre são uma boa pedida de acompanhamento.
7) Cogumelos Recheados
Se você estiver preparando uma lasanha para servir em um jantar mais elegante e sofisticado, vale a pena investir em acompanhamentos que também sigam essa linha. Os cogumelos recheados são ótimas sugestões, pois trazem um toque refinado de sabor intenso para a mesa. Eles combinam bastante com a lasanha de frango com cogumelos ou com outros tipos mais proteicos e encorpados.
8) Caponata de berinjela
A caponata de berinjela é um clássico antepasto italiano que consiste em um refogado do legume com alcaparras, tomate e cebola. Seu sabor é bem marcante, ideal para servir ao receber convidados que gostem de experimentar receitas bem temperadas. Como a berinjela é a protagonista da caponata, esse acompanhamento combina perfeitamente com a lasanha de berinjela. Além desse prato, ele também fica delicioso com outras lasanhas mais leves, como a de bacalhau.
Vinhos que combinam com lasanha: confira dicas de harmonização
Além de pensar nos acompanhamentos para lasanha, vale a pena investir em um bom vinho para acompanhar. Afinal, a bebida é o toque final para deixar a refeição totalmente completa. Para uma harmonização perfeita, você deve levar em conta o recheio da lasanha. Aquelas com molhos de tomate mais marcantes, como a bolonhesa e ao sugo, combinam melhor com rótulos tintos um pouco mais encorpados, como Malbec e Cabernet Sauvignon. Já as lasanhas com molho branco combinam melhor com vinhos brancos mais leves, como Pinot Grigio e Chardonnay.
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