3 aperitivos de polenta deliciosos para servir como entrada

A polenta é uma preparação super tradicional na culinária italiana. Além de saboroso, simples de fazer e é uma ótima opção para jantares – como na receita de Polenta cremosa com ragu de carne moída – a polenta é um prato muito versátil, econômico e cheio de possibilidades na cozinha.

Quando preparada em formato de aperitivo, ela se transforma em uma excelente entrada com polenta, ideal para receber amigos, montar uma mesa de petiscos ou abrir uma refeição especial!

Seja frita ou assada, a polenta combina muito bem com queijos e molhos cremosos, resultando em aperitivos de polenta crocantes, saborosos e fáceis de preparar.

A seguir, confira 3 ideias de aperitivos de polenta que funcionam tanto em ocasiões informais quanto em encontros especiais.

Confira também: Aprenda como fazer polenta à moda do norte da Itália (com ragu de carne)

1. Polenta frita com parmesão

A polenta frita com parmesão é um dos aperitivos mais populares feitos com polenta. Crocante por fora e macia por dentro, ela ganha ainda mais sabor quando finalizada com bastante Parmesão Ralado Galbani enquanto ainda está quente.

Essa combinação faz da receita uma excelente opção de entrada com polenta frita, perfeita para servir como petisco ou acompanhamento em ocasiões especiais.

Clique e confira a receita completa de polenta frita com parmesão!

2. Canapés de polenta frita com coberturas variadas

Os canapés de polenta frita são uma maneira criativa de transformar um aperitivo simples em uma entrada sofisticada. Basta cortar a polenta frita em pequenos quadrados ou círculos e finalizar com coberturas leves, criando diferentes sabores em uma única receita.

Essa opção é ideal para quem procura aperitivos com polenta para festas ou encontros com a família, já que permite variações com os mesmos ingredientes.

Sugestões de coberturas para canapés de polenta:

Creme de Ricota Galbani temperado com ervas frescas
Creme de Ricota Galbani com tomate-cereja picado e manjericão
Cogumelos salteados com alho e azeite
Tomate confit com azeite e orégano
Abobrinha grelhada com lascas de parmesão
Tapenade de azeitonas
Cebola roxa caramelizada

As coberturas preparadas com Creme de Ricota Galbani trazem leveza, enquanto os legumes e temperos adicionam sabor e textura aos petiscos!

3. Palitos de polenta no forno

Os palitos de polenta no forno são uma alternativa mais leve, ideais para quem busca opções de entrada com polenta assada. Assados até dourar, eles ficam firmes por fora e macios por dentro, perfeitos para servir com molhos cremosos.

Anote a receita:

Modo de preparo:

Prepare a polenta com Parmesão Ralado Galbani;
Espalhe a polenta ainda quente na assadeira e nivele com uma espátula;
Cubra com filme e leve à geladeira até firmar;
Preaqueça o forno a 240ºC;
Retire a polenta da geladeira e desenforme;
Corte a polenta em palitos de 10 cm de comprimento;
Unte uma assadeira com azeite e distribua os palitos de polenta, um ao lado do outro, sem sobrepor – quanto mais espaçados na assadeira, mais crocantes ficam;
Regue os palitos com um fio de azeite, tempere com pimenta a gosto e polvilhe com Parmesão Ralado Galbani;
Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos, até a polenta ficar crocante por fora mas ainda macia por dentro;
Na metade do tempo vire os palitos com uma pinça para dourar por igual.

Molhos com Creme de Ricota Galbani para acompanhar os petiscos de polenta

O Creme de Ricota Galbani é a base perfeita para preparar molhos leves e saborosos para servir ao lado dos petiscos de polenta. Ele possui um sabor suave, ideal para fazer misturas com outros ingredientes, e uma textura cremosa – que harmoniza perfeitamente com a polenta frita e também com a versão assada.

O sabor fresco, leve e suave do Creme de Ricota Galbani permite que você faça as mais diversas combinações de creme temperado para deixar a refeição muito mais deliciosa! Confira algumas sugestões: