Escolher o creme para lasanha certo faz toda a diferença no sabor, na textura e no resultado final do prato. Seja uma lasanha clássica, de frango, vegetariana ou com queijo, o molho é o elemento que garante cremosidade, equilíbrio e aquele efeito gratinado irresistível.
A boa notícia é que existem diversas versões de molho para lasanha, desde o tradicional molho branco simples, opções com maizena, creme de leite, molho vermelho e até uma alternativa mais leve com Creme de Ricota Galbani.
A seguir, você aprende como preparar cada uma delas, confira!
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Molho branco para lasanha: o clássico que nunca falha
O molho branco para lasanha é uma das bases mais tradicionais da culinária italiana adaptada ao Brasil. Cremoso e neutro, ele combina perfeitamente com massas, frango, legumes e queijos.
Se você procura praticidade, essa é a receita de molho branco simples para lasanha mais usada no dia a dia: basta derreter a manteiga, adicionar a farinha, mexer bem e incorporar o leite aos poucos até atingir uma textura cremosa. Tempere e use imediatamente na montagem da lasanha.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de Manteiga com Sal Galbani
- 2 colheres de sopa de farinha
- 500 ml de leite em temperatura ambiente
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Derreta a manteiga em fogo baixo, adicione a farinha e mexa bem;
- Adicione o leite aos poucos, misturando bem para dissolver a farinha;
- Tempere com sal;
- Deixe ferver, mexendo sem parar.
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Molho branco para lasanha simples com maizena
O molho branco com maizena para lasanha é uma alternativa rápida, sem farinha de trigo e com menos etapas.
Ingredientes
- 500 ml de leite
- 1 colher de sopa de maizena
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e noz-moscada a gosto
Modo de preparo
- Dissolva a maizena em um pouco do leite frio;
- Leve o restante do leite ao fogo com a manteiga;
- Quando aquecer, adicione a maizena dissolvida;
- Mexa até engrossar e tempere a gosto.
Molho branco para lasanha com creme de leite simples
Para quem gosta de um molho mais rico, o molho branco para lasanha com creme de leite entrega cremosidade extra. Depois de preparar a base do molho branco, basta adicionar creme de leite no final do cozimento.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de Manteiga com Sal Galbani
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 300 ml de leite
- 200 g de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Prepare a base do molho branco tradicional;
- Quando estiver cremoso, desligue o fogo;
- Acrescente o creme de leite e misture bem;
- Ajuste o tempero e utilize na montagem.
Essa opção combina muito bem com:
- Lasanha de frango
- Lasanha de presunto e queijo
- Lasanhas mais cremosas e gratinadas
Molho branco para lasanha com Creme de Ricota Galbani
Se a ideia é uma versão mais leve, nutritiva e igualmente saborosa, o molho branco com Creme de Ricota Galbani é a escolha perfeita.
O Creme de Ricota Galbani traz textura cremosa, sabor suave e menos gordura, sendo ideal para quem busca equilíbrio sem abrir mão do prazer.
Ingredientes
- 1 xícara de Creme de Ricota Galbani
- 300 ml de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Modo de preparo
- Aqueça o leite com a manteiga em fogo baixo;
- Acrescente o Creme de Ricota Galbani e misture bem;
- Cozinhe até obter um molho homogêneo e cremoso;
- Ajuste os temperos e utilize na lasanha.
Lasanha com molho branco e queijo: como finalizar corretamente
Independentemente do molho escolhido, a finalização faz toda a diferença nas receitas de lasanha. Por isso, o Parmesão Ralado Galbani é a pedida perfeita para gratinar o prato e servir fatias de lasanhas lindas e suculentas.
- Derrete e doura de forma uniforme;
- Intensifica o sabor do prato;
- Cria uma crosta crocante irresistível.
Finalize a lasanha com molho com uma camada generosa de Parmesão Ralado Galbani e leve ao forno até gratinar.
