Fettuccine com ragu de carne é receita sofisticada, rica em sabores e altamente deliciosa

O fettuccine com ragu de carne é o prato ideal para quem deseja inovar na massa em um jantar especial. O molho de carne tem o diferencial de trazer uma série de ingredientes variados. A combinação de aipo, cenoura, tomate, bacon e muito mais pode parecer confusa para quem nunca experimentou. Porém, quando combinados na panela e misturados com a carne bovina, o resultado é espetacular! O sabor do ragu de carne é intenso na medida certa, trazendo ainda um toque defumado e levemente picante. Quando servido com o fettuccine, consegue ficar ainda melhor, já que o molho combina bem com esse tipo de macarrão. Seja para uma noite romântica a dois, um evento de negócios ou uma comemoração especial, o fettuccine com ragu de carne é sempre uma ótima sugestão de prato sofisticado e altamente delicioso! 

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Como fazer ragu de carne? Molho suculento leva ingredientes marcantes

Como leva muitos ingredientes, pode parecer que o ragu de carne é uma receita difícil de preparar. Porém, é mais simples do que você imagina! Tudo começa com o preparo da carne, que deve ser cortada em cubos médios e sempre bem selada por todos os lados. Na panela, acrescente primeiro o bacon para dar aquele toque defumado inicial e, em seguida, adicione a carne. Em seguida, vêm os outros ingredientes do ragu de carne: cebola, cenoura, alho, aipo e extrato de tomate. 

O vinho tinto tem o papel de intensificar os aromas e sabores, além de equilibrar a acidez. Quando a bebida reduzir pela metade, é só incluir os ingredientes restantes (tomate, água quente, louro e orégano) e tampar a panela para que pegue pressão. Depois disso, deixe cozinhar em fogo baixo por 40 minutos e, quando a pressão sair naturalmente, desfie a carne. O ragu de carne requer muita paciência e atenção para ficar perfeito, mas é uma receita prática que vale a pena ser preparada.

Manteiga traz toque cremoso para macarrão fettuccine

O preparo do fettuccine é bem simples e igual a qualquer outro macarrão: basta cozinhar na panela com água e sal até ficar al dente. O diferencial nessa receita é a manteiga derretida misturada com o fettuccine. Isso traz uma maior cremosidade para a massa, deixando-a ainda mais suculenta e saborosa ao paladar. A Manteiga com sal Galbani tem um sabor delicado e suave, garantindo um gostinho especial para qualquer receita. Sua textura é cremosa e aveludada, sendo assim perfeita para deixar o macarrão fettuccine muito mais irresistível!

Queijo Parmigiano Reggiano oferece intensidade e sofisticação para fettuccine com ragu de carne

Toda massa fica mais gostosa com queijo ralado na finalização. Com o fettuccine ao ragu de carne, isso não é diferente. Porém, por se tratar de um prato altamente sofisticado e marcante, a dica é apostar no queijo Parmigiano Reggiano, que é o queijo parmesão original. Esse produto se destaca por seu sabor altamente intenso e por seguir critérios minuciosos de produção. O Parmigiano Reggiano precisa ficar no mínimo 12 meses maturando em um processo de fabricação artesanal. Isso faz com que seu sabor e aroma sejam muito mais pronunciados que o parmesão que estamos acostumados a encontrar no supermercado. Por isso, se você quer um prato de alto nível e com uma grande riqueza de sabores, vale a pena apostar no Parmigiano Reggiano para a finalização. 

O Queijo Parmigiano Reggiano Galbani, marca nº1 de queijos na Itália, apresenta o selo DOP, certificado de que segue o padrão de produção estabelecido por lei e é importado diretamente dos produtores italianos autorizados. Ele é feito de forma 100% artesanal e passa por um período de 12 meses de maturação. Como resultado, o Parmigiano Reggiano Galbani tem sabor altamente intenso, com notas frutadas e toque adocicado. Assim, traz mais intensidade e sofisticação para o fettuccine com ragu de carne. 

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Qual vinho combina com fettuccine ao ragu de carne? Veja dicas de harmonização

Para a refeição ficar completa, nada melhor do que um vinho para acompanhar! No caso do fettuccine com ragu de carne, o ideal é apostar em rótulos de corpo médio a alto, já que se trata de um molho robusto. Para realçar a intensidade do ragu de carne, vale a pena investir em bebidas com taninos mais presentes e de boa acidez. Chianti, Merlot e Barolo são ótimas sugestões de vinho para harmonizar com o fettuccine ao ragu de carne. 

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