Pizza de abobrinha e creme de ricota na massa folhada

Ingredientes

1 xícara de Creme de Ricota Galbani em temperatura ambiente
1 folha de massa folhada congelada (descongele conforme instruções da embalagem)
200g de abobrinha cortada em rodelas finas
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de raspas de limão siciliano
1 colher de chá de suco de limão siciliano
1 colher de chá de alho picado
1 colher de sopa de folhas de tomilho fresco
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 gema batida (para pincelar a borda da massa)

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 200 °C (forno médio-alto), para garantir que a massa folhada fique crocante e bem assada;
Em uma tigela pequena, misture as rodelas de abobrinha com o azeite, o alho, o suco e as raspas de limão siciliano, o tomilho, sal e pimenta-do-reino a gosto;
Deixe essa mistura marinar por 10 minutos em temperatura ambiente para realçar o sabor da abobrinha;
Abra a massa folhada sobre uma assadeira forrada com papel manteiga, mantendo uma borda de 2cm sem recheio ao redor;
Espalhe o Creme de Ricota Galbani (em temperatura ambiente para facilitar o manuseio) sobre o centro da massa, formando uma camada uniforme;
Disponha as fatias de abobrinha sobre o creme, levemente sobrepostas, formando um padrão circular ou em fileiras;
Pincele a borda da massa com a gema batida para que fique dourada após o forno;
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 25 minutos, ou até a massa folhada estar completamente dourada e crocante;
Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos, corte em pedaços e sirva morna ou em temperatura ambiente.

Pizza de abobrinha com massa folhada: versão vegetariana e saborosa

A pizza de abobrinha com massa folhada é uma receita para quem gosta de fugir do óbvio! Essa versão vegetariana aposta em uma combinação de ingredientes simples e frescos que se transformam em um prato elegante, perfeito um jantar sofisticado ou um rodízio de pizzas italianas em casa com os amigos. A massa folhada substitui a base tradicional e deixa a pizza com uma textura crocante irresistível – que contrasta perfeitamente com o recheio cremoso e refinado.

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Creme de Ricota Galbani: o segredo para uma pizza de abobrinha cremosa

O Creme de Ricota Galbani é o segredo para garantir um recheio cremoso e suave na pizza de abobrinha. Com sua textura leve e sabor suave, ele funciona como uma base simples, perfeita para valorizar o sabor dos outros ingredientes.

Produzido com a tradição e a qualidade Galbani, a marca número 1 em queijos na Itália, o creme de ricota é ideal tanto para receitas práticas, como sanduíches, pastinhas e bruschettas, como receitas mais elaboradas, como essa pizza de abobrinha ou massas, onde substitui molhos mais pesados e transforma a os pratos em opções mais leves e equilibrados.

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Pizza de abobrinha: receita versátil para diferentes ocasiões

Essa pizza de abobrinha pode ser servida como prato principal acompanhada de uma salada verde, ou cortada em pedaços menores para funcionar como entrada ou lanche compartilhado. É uma receita que combina simplicidade e elegância, perfeita para quem gosta de explorar novas formas de preparar pizza em casa – sempre com ingredientes de qualidade e um toque italiano inconfundível!