Macarrão rigatoni ao molho de frango, espinafre e creme de ricota

Modo de preparo

Para o macarrão

Leve uma panela grande com bastante água ao fogo alto
Assim que a água começar a ferver, adicione sal a gosto e o rigatoni
Cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos ou até o macarrão ficar al dente (macio, mas ainda firme ao morder)
Escorra e reserve, mantendo um pouco da água do cozimento separada (cerca de 1/4 de xícara).

Para o molho

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio;
Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 3 minutos, até ficar translúcida
Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, sem deixar dourar demais
Adicione o frango desfiado em temperatura ambiente (isso facilita a incorporação dos sabores) e mexa bem
Acrescente o espinafre fresco e cozinhe por 2 a 3 minutos, até murchar completamente;
Adicione o caldo de legumes quente e, em seguida, o Creme de Ricota Light Galbani em temperatura ambiente (isso evita que ele talhe)
Misture até formar um molho homogêneo e cremoso
Se necessário, acrescente um pouco da água do cozimento do macarrão para ajustar a textura
Tempere com sal a gosto e pimenta-do-reino a gosto.

Finalização

Adicione o rigatoni cozido ao molho e misture bem para que toda a massa fique envolvida pelo creme
Cozinhe por mais 2 minutos em fogo baixo, apenas para aquecer tudo por igual;
Desligue o fogo e finalize com salsinha fresca picada, se desejar.”

Macarrão rigatoni é a escolha perfeita para refeições robustas

O macarrão rigatoni é um clássico da culinária italiana que conquista pelo formato robusto e pelos sulcos que ajudam a reter o molho. Nessa receita, ele aparece em uma versão leve e equilibrada, combinando frango desfiado, espinafre fresco e a cremosidade suave do Creme de Ricota Light Galbani. O resultado é um prato completo, nutritivo e perfeito para quem busca sabor sem excessos – ideal para um almoço rápido ou um jantar completo em um dia corrido.

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Rigatoni: a massa ideal para molhos cremosos

A massa rigatoni faz muito sucesso por ter um diâmetro maior e ranhuras externas que fazem toda a diferença na textura final do prato. Ao contrário de massas lisas, o rigatoni envolve melhor o molho, garantindo que cada garfada tenha sabor e cremosidade na medida certa! Por isso, o macarrão rigatoni é uma excelente escolha tanto para receitas mais encorpadas quanto para preparos leves, como este rigatoni com Creme de Ricota Light Galbani.

Além disso, o macarrão rigatoni é muito versátil: pode aparecer em versões simples, assadas, com legumes ou até como base para um rigatoni recheado, dependendo da proposta da refeição!

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Leveza e cremosidade com Creme de Ricota Light Galbani

O grande diferencial dessa receita com macarrão rigatoni é o uso do Creme de Ricota Light Galbani, que garante textura cremosa ao molho sem pesar. Com sabor suave e fresco, ele se incorpora facilmente aos ingredientes quentes, criando um creme homogêneo, leve e delicado. É a escolha ideal para quem quer reduzir o consumo de gorduras sem abrir mão do sabor à mesa! Combinado ao frango desfiado e ao espinafre, o Creme de Ricota Light Galbani transforma o rigatoni em um prato equilibrado, nutritivo e perfeito para o almoço ou jantar do dia a dia.

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