Você sabia que dá para comer pizza saudável? O clássico da culinária italiana é famoso mundialmente por sua versatilidade, que permite uma infinidade de recheios variados. A boa notícia é que você não precisa sair da dieta se estiver com vontade de comer uma pizza: basta caprichar em ingredientes mais saudáveis! Além disso, é possível adaptar a massa para que ela fique menos calórica, criando uma deliciosa receita fitness. Para te inspirar, separamos 5 receitas de pizza saudável para você experimentar e se deliciar!
Como comer pizza de forma saudável?
Para preparar uma pizza saudável, você deve adaptar a cobertura e a massa. Quanto à cobertura, o ideal é evitar ingredientes mais gordurosos, como bacon e calabresa. Em vez disso, prefira aqueles mais frescos, leves e naturais, como tomate e espinafre. Legumes e cogumelos também são ótimas pedidas para um recheio saudável e nutritivo.
Já para a massa da pizza fit, você pode trocar a farinha de trigo pela farinha integral. Ela controla a glicemia, é fonte de fibras e promove mais saciedade, ajudando a evitar o exagero nas fatias. Outra dica é optar por massas mais finas. Você pode preparar sua própria massa de pizza integral fit ou comprar uma base pré-pronta para, em seguida, montar a cobertura que preferir.
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Qual queijo usar na pizza saudável?
O queijo é um dos ingredientes mais importantes da pizza, e é claro que ele não pode ficar de fora na versão saudável! O segredo é preferir os tipos mais leves e suaves, usando-os em menor quantidade e combinando com outros ingredientes saudáveis.
O Queijo Mozzarella Galbani, a marca nº1 em queijos na Itália, é uma excelente pedida! Ele tem um sabor delicado e suave, ideal para o preparo de pizzas. Além disso, a Mozzarella Galbani possui o ponto de derretimento ideal, o que permite usar uma quantidade menor e, mesmo assim, garantir aquela textura “queijuda” na sua pizza fit.
Outra sugestão é investir no Creme de Ricota Galbani! A versão pastosa da ricota é conhecida por seu baixo teor de gorduras e calorias, além da alta concentração de proteínas. Isso a torna uma excelente opção para incluir na pizza saudável como um substituto do molho tradicional, trazendo um toque de frescor, cremosidade e maciez ao paladar.
Veja a seguir as melhores ideias de receita de pizza saudável para você testar e se apaixonar!
1. Pizza de Creme de Ricota com Legumes Grelhados
Essa é uma receita de pizza saudável clássica e atemporal! A combinação da cremosidade da ricota com a suavidade dos legumes tostados cria um sabor leve e rico ao paladar. A receita ainda fica linda visualmente, graças ao colorido dos ingredientes. Veja como fazer a pizza de creme de ricota com legumes grelhados!
Ingredientes:
- 1 massa fina de pizza (pode ser integral ou comum)
- 200 g de Creme de Ricota Galbani
- 1 abobrinha e 1 pimentão fatiados e grelhados
- ½ cebola roxa em pétalas
- 80 g de Queijo Mozzarella Galbani
- Orégano e azeite a gosto
Modo de preparo:
1) Pré-aqueça o forno a 220 °C;
2) Espalhe o Creme de Ricota Galbani sobre a massa de pizza;
3) Distribua os legumes por cima da ricota e cubra com Queijo Mozzarella Galbani;
4) Polvilhe orégano e asse por cerca de 15 min, até dourar levemente;
5) Se quiser, finalize com azeite e ervas frescas.
2. Pizza de Cogumelos e Queijo Mussarela
Gosta de sabores bem marcantes e intensos? Então, essa é a pizza saudável perfeita para você! Os cogumelos trazem o umami ao paladar, garantindo profundidade e riqueza para a refeição. Já a mussarela derretida se transforma em uma base aveludada e extremamente deliciosa. Veja como fazer a pizza fit de cogumelos e queijo mussarela!
Ingredientes:
- Massa fina de pizza (integral ou comum)
- 1 xícara de cogumelos fatiados (shitake, paris ou portobello)
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (sopa) de azeite
- 120 g de Queijo Mozzarella Galbani
- Salsa picada e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1) Salteie os cogumelos no azeite com alho até dourar;
2) Espalhe o Queijo Mozzarella Galbani por toda a massa
3) Adicione os cogumelos por cima do queijo;
4) Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC para assar por cerca de 12 a 15 minutos;
5) Finalize com salsa picada e pimenta a gosto.
3. Pizza de Espinafre com Creme de Ricota
Espinafre com ricota é uma das duplas mais famosas da cozinha! A hortaliça traz um toque delicado, levemente adocicado e refrescante para a massa, que combina perfeitamente com a cremosidade e suavidade do creme de ricota. Juntos, esses ingredientes deixam qualquer pizza saudável mais fresca e cheia de personalidade. Aprenda como fazer pizza de espinafre com creme de ricota:
Ingredientes:
- Massa de pizza fina (integral ou comum)
- 150 g de espinafre fresco refogado e escorrido
- 150–200 g de Creme de Ricota Galbani
- 100 g de Queijo Mozzarella Galbani
- Noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
1) Misture o espinafre com o Creme de Ricota Galbani e tempere com noz-moscada, sal e pimenta;
2) Espalhe a mistura de espinafre com creme de ricota sobre a base da pizza;
3) Cubra com Queijo Mozzarella Galbani;
4) Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC e asse por 15 min ou até dourar levemente.
Veja também: Torta de espinafre com creme de ricota: receita perfeita para almoço e lanche – aprenda a fazer!
4. Pizza de Atum com Mussarela e Tomate Cereja
Essa é uma deliciosa opção de pizza saudável, proteica e com muita originalidade. O atum é uma excelente fonte de proteínas e sabores marcantes, enquanto o tomate cereja traz frescor e a mussarela oferece cremosidade. O resultado é uma pizza leve, salgadinha e deliciosa! Aprenda a preparar a pizza de atum com mussarela e tomate cereja!
Ingredientes:
- Massa de pizza (tradicional ou integral)
- 1 lata de atum em água, escorrido
- 100 g de Queijo Mozzarella Galbani
- 6 tomates-cereja cortados ao meio
- 1 colher (chá) de orégano
- Azeite e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
1) Espalhe o Queijo Mozzarella Galbani sobre a massa de pizza;
2) Distribua o atum e os tomates por cima do queijo;
3) Tempere com orégano, pimenta e um fio de azeite;
4) Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC por 12 a 15 min.
5. Pizza de Batata com Alecrim e Queijo Mussarela
Quer inovar 100% na pizza saudável? Então não perca tempo e prepare essa deliciosa pizza de batata! Nesta receita, as batatas trazem um toque docinho ao paladar, enquanto o alecrim cria um detalhe aromático e a mussarela garante o toque “queijudo” que qualquer boa pizza deve ter. Ficou com vontade? Então aprenda como fazer a pizza de batata com alecrim e queijo mussarela:
Ingredientes:
1 massa fina de pizza (integral ou comum)
2 batatas médias cortadas em rodelas finíssimas (use mandolina se possível)
120 g de Queijo Mozzarella Galbani
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Ramos de alecrim fresco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
1) Ferva as rodelas de batata por 3 minutos, só para amaciar, e escorra bem;
2) Espalhe o Queijo Mozzarella Galbani sobre a massa;
3) Distribua as fatias de batata por cima e tempere com sal, pimenta e azeite;
4) Acrescente folhas de alecrim fresco;
5) Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC por 12 a 15 minutos, até as bordas dourarem e as batatas ficarem levemente crocantes;
6) Finalize com mais um fio de azeite e, se quiser, um toque de flor de sal.
