É difícil não se estressar quando você decide pegar uma fatia de queijo mussarela para fazer uma comida gostosa e ela começa a se quebrar. Todo mundo já teve a experiência de ficar um bom tempo tentando desgrudar as fatias quebradiças que estão grudadas umas nas outras. Se você não aguenta mais passar por isso, não se preocupe! Existe um truque bem simples de evitar fatias de mussarela quebrando na hora de desgrudar. Confira! 

Por que o queijo mussarela gruda depois de guardar?

O processo de fabricação da mussarela faz com que ela seja um queijo de massa filada com grande facilidade para derreter. Isso colabora para que as fatias acabem se grudando com certa facilidade, principalmente se não forem armazenadas corretamente. Além disso, quando a massa apresenta algumas rachaduras, pode acabar se despedaçando mais facilmente.

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Como guardar queijo mussarela? Técnica certa evita fatias quebrando 

O grande truque para evitar fatias quebrando ao desgrudar está no armazenamento da mussarela. Após comprar o queijo no mercado, abra a embalagem. Em seguida, coloque um pedaço de papel manteiga entre cada uma das fatias. O papel não vai deixar que elas grudem, Consequentemente, as fatias não vão se quebrar na hora que você precisar delas. Depois, é só guardar o queijo normalmente. Esse truque bem simples e prático vai te poupar muito tempo na hora de pegar as fatias de mussarela para consumo! 

Onde armazenar queijo mussarela?

Além de seguir a dica do papel manteiga, é muito importante ter um cuidado extra na hora de guardar o queijo mussarela. Armazenar o produto da forma errada pode acabar comprometendo sua qualidade, aparência e sabor. Como derrete com facilidade, o queijo mussarela deve sempre ser guardado na geladeira! Você pode deixar as fatias na embalagem original (caso ela seja bem vedada) ou colocar dentro de um pote hermético. O importante é que o queijo mussarela fique bem protegido no refrigerador. Jamais deixe a mussarela fora da geladeira por muito tempo, pois isso vai fazer com que ela derreta em temperatura ambiente. 

Onde guardar queijo mussarela na geladeira? Saiba melhor ponto de armazenamento

Você sabia que existe um lugar mais indicado para guardar o queijo mussarela dentro da geladeira? Cada tipo de queijo é melhor aproveitado quando armazenado no local adequado. No caso da mussarela, o ideal é que ela seja guardada na prateleira do meio. Isso garante que ela mantenha a temperatura gelada, mas evita que resseque por ficar muito perto da saída de ar (localizada na parte mais alta). Por isso, a melhor forma de guardar o queijo mussarela é separar as fatias com papel manteiga, colocar tudo em um pote hermético e posicionar nas prateleiras do meio da geladeira.

Como separar fatias de mussarela grudadas sem quebrar?

Agora você já sabe o truque para evitar fatias de mussarela grudando e quebrando. Porém, caso você esteja sofrendo com isso agora, não se preocupe! Para minimizar o problema, use uma espátula para separar. A faca de manteiga usada no dia a dia não é grande o suficiente e pode acabar piorando a situação. O ideal é usar uma espátula tipo pão-duro para ir separando cada fatia com calma. Assim, você consegue aproveitar melhor seu queijo. 

Pode congelar queijo mussarela? 

Sim! Congelar mussarela é uma prática comum quando se compra em grandes quantidades, pois isso aumenta sua durabilidade. Como os queijos amarelos têm uma maior concentração de gordura, eles podem ser congelados por mais tempo sem sofrer tantas alterações. Normalmente, o sabor não muda muito. Porém, a textura pode acabar ficando um pouco mais quebradiça ao descongelar. Se o seu objetivo for ralar o queijo, então o congelamento é uma ótima ideia! Já se você quer manter as fatias bem macias, o ideal é comprar em pequenas quantidades e guardar na geladeira, seguindo as dicas mencionadas acima. 

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Como descongelar queijo mussarela?

Caso você erre na quantidade ou precise congelar queijo mussarela por algum motivo, o ideal é seguir algumas dicas de descongelamento. Esses truques evitam mudanças muito drásticas e ajudam a manter as características do produto o mais próximo possível do original. O primeiro passo para descongelar queijo mussarela é retirar o produto do congelador e deixar na geladeira (ainda dentro do pote hermético) por aproximadamente 24h. Nesse tempo, a água do queijo vai sendo reincorporada aos poucos, o que evita o ressecamento brusco. 

Após esse tempo, retire o queijo da geladeira. Depois disso, a mussarela já está pronta para consumo. Uma boa dica é nunca congelar e descongelar o mesmo queijo mais de uma vez porque isso pode estragar o produto. Além disso, saiba que a mussarela pode ficar congelada entre 30 e 60 dias, sempre levando em conta a data de validade presente na embalagem. 

Queijo Mozzarella Galbani tem fatias soltinhas que não grudam!  
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