Você sabe qual é o jeito certo de guardar queijo parmesão? O armazenamento correto de um produto é essencial para prolongar sua vida útil e evitar que ele estrague. Cada tipo de queijo deve ser guardado de uma maneira diferente, já que suas particularidades distintas precisam de cuidados específicos. O parmesão é um dos mais famosos e versáteis, sempre marcando presença nas listas de compras por ser fácil de aproveitar em diferentes receitas. Porém, se você guardar da forma errada, pode acabar diminuindo a qualidade do produto e ainda causar desperdício. Para acabar de vez com todas as dúvidas, descubra a seguir como armazenar queijo parmesão do jeito certo!  

Como guardar queijo parmesão inteiro?

O parmesão é um queijo duro e firme com um baixo teor de umidade. Por isso, a peça inteira (antes de ser cortada ou ralada) pode ser armazenada fora da geladeira, desde que o local seja bem seco, arejado e não muito quente. Em cidades muito quentes ou nos dias de maior calor, porém, isso não é recomendado pois a alta temperatura pode interferir no produto. Se esse for o seu caso ou se você não quiser arriscar, o ideal é guardar o queijo parmesão na geladeira. 

A embalagem já é pensada para favorecer o armazenamento, então você pode deixar o parmesão ali mesmo sem problemas. Caso prefira, também pode envolvê-lo em um plástico filme e/ou transferir o queijo para um pote hermético. O importante é que o produto fique bem vedado para evitar contato com os outros alimentos presentes no refrigerador. Uma curiosidade é que o melhor lugar da geladeira para guardar o queijo parmesão é na gaveta de frutas e legumes, que é a parte menos fria do refrigerador. Sempre evite a porta, pois é o local que mais entra em contato com o ambiente externo. 

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Como guardar queijo parmesão ralado?

O queijo parmesão ralado também deve ser guardado na geladeira. Não é indicado que ele fique fora do refrigerador, porque seu corte o deixa mais propenso a sofrer alterações com facilidade. O armazenamento segue a mesma lógica: guarde-o na embalagem original ou transfira para um pote hermético. Muita gente tem o costume de deixar o queijo parmesão ralado na porta da geladeira, mas evite essa prática! Os alimentos que ficam nessa parte são os que mais ficam expostos à mudança de temperatura e ao ambiente externo, então prefira armazenar na gaveta de legumes ou nas prateleiras do meio (evite as do topo para não ressecar com a proximidade da saída de ar). 

Como armazenar queijo parmesão depois de aberto?

No caso do queijo parmesão em peça (fracionado ou cilindro), você deve envolvê-lo com um plástico filme ou papel manteiga e guardá-lo em um pote hermético. Em seguida, coloque-o na geladeira, preferencialmente na gaveta de legumes. Isso evita o ressecamento e as mudanças na aparência/sabor do produto, que podem se alterar mais facilmente depois de aberto. E como devo armazenar o queijo parmesão ralado depois de aberto? Você pode deixar o produto na própria embalagem, desde que bem vedada, ou guardar em um pote hermético dentro da geladeira. Esses cuidados ajudam a prolongar a vida útil do alimento. 

Veja também: Para que serve queijo parmesão cilindro?

Pode guardar queijo parmesão no freezer?

Você pode congelar queijo parmesão sem muitos problemas, já que os queijos mais maduros não costumam mudar tanto com o congelamento. Porém, é importante saber que o produto pode sim apresentar algumas pequenas alterações depois de congelado. O aroma e o sabor muitas vezes perdem a intensidade, enquanto a textura fica mais esfarelenta. Por isso, o ideal é sempre comprar a quantidade necessária e armazenar na geladeira. 

Se você precisar muito congelar parmesão, o ideal é que ele esteja ralado. Em geral, os queijos duros podem ficar congelados de 4 a 6 meses no freezer. Uma boa dica é sempre descongelar de forma gradual: transfira o parmesão do congelador para a geladeira, deixe ali por cerca de 24h e, depois disso, retire o produto do refrigerador para consumo. 

Quanto tempo dura o queijo parmesão na geladeira?

O queijo parmesão pode durar cerca de 15 dias na geladeira, desde que ele seja armazenado da forma correta. Quando embalado a vácuo, pode durar até mesmo cerca de 6 meses. O ideal é sempre conferir a data de validade e as instruções que aparecem no rótulo do produto. 

Queijo Parmesão Galbani traz facilidade na hora de armazenar o produto 
Se você quer mais praticidade e qualidade na cozinha, o ideal é apostar em produtos que facilitem a rotina. Esse é o caso do Queijo Parmesão Galbani, marca nº1 de queijos na Itália. O Queijo Parmesão Fracionado Galbani e o Queijo Parmesão Cilindro Galbani vêm em embalagens com sistema “abre fácil”, que proporcionam uma melhor conservação do produto. Já o Queijo Parmesão Ralado Galbani pode ser encontrado em embalagens de 50g e 100g. Isso permite que você tenha a quantidade ideal para diferentes tipos de receitas, trazendo mais praticidade e facilitando o armazenamento no dia a dia.