A versão brasileira da receita de fricassê de frango é aquele clássico que nunca falha: cremoso, crocante por cima e com um sabor que agrada todo mundo. A combinação de frango desfiado, milho e creme de leite pode ser elevada a outro nível com a adição do requeijão.
Enquanto o creme de leite tende a ficar mais ralo no calor, o requeijão traz uma consistência mais firme e encorpada, garantindo que o seu fricassê não “escorra” no prato. Além disso, o sabor levemente salgado do requeijão equilibra a doçura do milho, resultando em um molho muito mais rico, profundo e com aquela aparência de restaurante.
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Aprenda a fazer a receita de fricassê de frango com requeijão cremoso!
Requeijão Galbani adiciona um toque altamente cremoso
O Requeijão Cremoso Galbani tem um sabor intenso e levemente salgado, contando ainda com um toque único e especial de queijo mussarela. Sua textura é altamente macia e cremosa o torna perfeito para incrementar pratos que combinam com cremosidade.
O produto de produção 100% brasileira também é um ótimo substituto do creme de leite, garantindo uma textura mais rica e um gosto mais acentuado em receitas variadas. Versátil e delicioso, o requeijão cremoso pode aparecer tanto em pratos frios quanto quentes.
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Receita de fricassê de frango com requeijão
Ingredientes:
Para o creme
- 190g (1 pote) de Requeijão Cremoso Galbani
- 1 lata de milho verde (escorrido)
- 1 caixa de creme de leite
- 1/2 xícara da água do cozimento do frango
Para o refogado
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados (aprox. 500g a 600g)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado sem semente
- Azeitonas picadas a gosto
- Sal, pimenta-do-reino e páprica defumada a gosto
- Azeite de oliva
Para a cobertura:
- 200g de Queijo Mozzarella fatiado Galbani
- Batata palha a gosto
Modo de preparo:
- No liquidificador, bata o milho, o creme de leite e o Requeijão Cremoso Galbani. Se preferir um creme mais fluido, adicione um pouco da água do cozimento do frango. Reserve;
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Adicione o frango desfiado, o tomate e as azeitonas. Tempere com sal, pimenta e páprica. Refogue por alguns minutos até os sabores incorporarem;
- Despeje o creme do liquidificador sobre o frango refogado. Misture bem em fogo baixo até que tudo esteja bem homogêneo e comece a borbulhar;
- Transfira a mistura para um refratário. Cubra com a Queijo Mozzarella fatiado Galbani e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente;
- Retire do forno e espalhe a batata palha por cima para manter a crocância.
*Adicione a batata palha apenas na hora de servir. Se colocar antes de ir ao forno, ela pode murchar com o vapor do creme!
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