O molho branco sem farinha é uma excelente opção para quem busca alternativas para quando falta algum ingrediente, ou até mesmo para preparar uma versão mais leve do clássico molho branco.
A boa notícia é que dá para preparar uma versão mais simples e equilibrada, usando poucos ingredientes e sem técnicas complicadas. Com o Creme de Ricota Light Galbani, é possível preparar um molho aveludado, saboroso e muito versátil, ideal para massas, legumes, frango e até gratinados!
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Molho branco sem farinha: versão leve e muito saborosa
Optar pelo preparo do molho branco sem farinha de trigo ajuda a reduzir o teor de gordura e torna uma receita clássica muito mais leve. Além disso, é uma ótima opção para quem deseja variar o cardápio ou prefere preparações mais simples, feitas diretamente na panela, sem necessidade do roux ou longos tempos de cozimento.
Esse molho branco sem farinha também combina muito bem com cardápios de alimentação equilibrada, já que dispensa o uso de manteiga e tem um porcentual de gordura muito mais reduzido!
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Como engrossar molho branco sem farinha de trigo?
Foi preparar um almoço para a família e acabou a farinha? Não se preocupe, a textura cremosa do molho branco ainda pode ser alcançada sem dificuldade usando ingredientes que já são mais encorpados.
O Creme de Ricota Light Galbani é uma ótima opção para essa ocasião. Ele possui uma textura super cremosa que, quando aquecida, se incorpora facilmente aos outros ingredientes! Outro truque importante é usar um pouco da água do cozimento do macarrão, que contém amido natural e ajuda a deixar o molho mais aveludado, sem precisar adicionar farinha ou manteiga.
O segredo está em adicionar o líquido aos poucos, mexendo sempre, até atingir a consistência desejada.
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Molho branco fake: simples, leve e cremoso
O resultado dessa receita é um molho branco sem farinha e sem manteiga, com textura cremosa e sabor delicado, perfeito para o dia a dia!
Como fazer molho branco sem farinha:
- Refogue alho e cebola em um fio de azeite até ficarem levemente dourados;
- Acrescente o Creme de Ricota Light Galbani e misture bem;
- Adicione, aos poucos, um pouco da água do cozimento do macarrão, mexendo até chegar a um molho liso e aveludado;
- Ajuste o sal, a pimenta-do-reino e finalize com noz-moscada ou ervas, se desejar.
Alternativa leve para receitas clássicas: aposte no molho branco sem farinha
O molho branco sem farinha mostra que pequenas substituições fazem toda a diferença no preparo das refeições. Com o Creme de Ricota Light Galbani, é possível criar um molho cremoso, prático e equilibrado, ideal para quem quer manter o sabor das receitas clássicas, com menor percentual de gordura, mais leve e fácil de preparar.
Variações de molho branco sem farinha para variar o cardápio
Molho branco sem farinha com frango desfiado
- Prepare o molho branco fake com alho, cebola, creme de ricota light e água do cozimento;
- Acrescente frango cozido e desfiado;
- Finalize com pimenta-do-reino e cheiro-verde.
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Molho branco sem farinha com cogumelos: uma opção vegetariana
- Refogue cogumelos fatiados (champignon ou shimeji) junto com a cebola;
- Acrescente o Creme de Ricota Light Galbani e a água do cozimento;
- Ajuste os temperos e finalize com tomilho ou salsinha;
Molho branco sem farinha com legumes
- Refogue abobrinha, cenoura ralada ou brócolis picado;
- Junte o creme de ricota light e misture até formar um molho cremoso;
- Se necessário, acrescente um pouco da água do cozimento.
Molho branco sem farinha com espinafre
- Prepare a base do molho;
- Acrescente folhas de espinafre e mexa até murcharem;
- Finalize com noz-moscada.
Molho branco sem farinha com ervas
- Prepare o molho branco sem farinha;
- Finalize com ervas frescas como manjericão, salsinha ou cebolinha;
- Um fio de azeite completa o sabor.
