A pizza marguerita é um dos maiores símbolos da culinária italiana e prova de que poucos ingredientes, quando bem escolhidos, podem resultar em tradição e sofisticação. Clássica, aromática e equilibrada, ela combina molho de tomate, queijo, manjericão fresco e azeite de oliva – uma base simples que atravessa gerações e conquistou o mundo!
Preparar uma pizza marguerita italiana em casa é mais fácil do que parece, principalmente quando se escolhem ingredientes de qualidade, como a Mozzarella Fatiada Galbani, que derrete no ponto certo e garante cremosidade sem excesso de umidade.
A seguir, descubra como fazer a versão tradicional da pizza marguerita!
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Por que a pizza se chama marguerita?
O nome margherita (ou “marguerita”, como também é conhecida no Brasil) surgiu no final do século XIX, em Nápoles, no Sul da Itália. Segundo a história mais conhecida, a receita foi criada em homenagem à rainha Margherita di Savoia durante uma visita à cidade.
Para recebê-la, o pizzaiolo Raffaele Esposito teria preparado uma pizza com ingredientes que representavam as cores da bandeira italiana:
- Vermelho no molho de tomate;
- Branco no queijo;
- Verde no manjericão.
A combinação simples de ingredientes agradou não só o paladar da rainha, mas também caiu no gosto de todos os italianos. Assim, a pizza marguerita se tornou um símbolo da culinária italiana, carregando suas cores e tradições!
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O que tem na pizza marguerita?
Pizza marguerita, o que vem? Essa resposta é muito simples: a versão clássica leva poucos ingredientes. Confira a lista:
- Molho de tomate caseiro;
- Queijo Mozzarella Galbani – a marca n°1 em queijos na Itália;
- Folhas de manjericão fresco;
- Tomates cereja;
- Azeite de oliva.
É por isso que a pizza marguerita é tão tradicional e tão amada por toda a Itália: seus ingredientes valorizam o equilíbrio entre sabor, textura e aroma em uma preparo simples, mas com um toque de sofisticação! Inclusive, escolher uma boa mozzarella faz toda a diferença no resultado final.
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Receita de pizza marguerita tradicional italiana
Essa é a base da receita de pizza marguerita tradicional, perfeita tanto para uma pizza grande quanto para adaptar em versões menores, como uma mini pizza marguerita para lanches ou comemorações de aniversário:
Ingredientes
- 1 disco de massa de pizza
- 200g de molho de tomate caseiro
- 300g de Mozzarella Fatiada Galbani
- 10 a 12 tomates-cereja cortados ao meio
- Folhas de manjericão fresco a gosto
- Azeite de oliva extravirgem a gosto
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 250°C ou na temperatura máxima possível;
- Espalhe o molho de tomate sobre a massa de pizza, formando uma camada uniforme;
- Distribua a Mozzarella Fatiada Galbani sobre o molho;
- Disponha os tomates-cereja cortados ao meio, com a parte cortada voltada para cima, e tempere com sal;
- Leve ao forno por cerca de 10 a 15 minutos, até a massa dourar e o queijo derreter completamente;
- Retire do forno, finalize com folhas de manjericão fresco e um fio de azeite de oliva;
Dica: para fazer mini pizza marguerita, basta dividir a massa em discos menores e manter os mesmos ingredientes.
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