Qual queijo combina com fruta?

A combinação de queijos e frutas é um clássico da gastronomia que funciona tanto em sobremesas leves quanto em tábuas de frios sofisticadas. O contraste entre o sabor salgado do queijo e a doçura natural das frutas cria equilíbrio, realça os aromas e transforma preparações simples em experiências cheias de sabor!

A seguir, confira deliciosas combinações de queijos com frutas para utilizar em preparações do dia a dia e em ocasiões especiais.

1. Parmesão com uva, pera ou figo

O Parmesão Galbani tem sabor intenso, levemente salgado e textura firme. Essas características são ideais para combinar com frutas que trazem doçura ou acidez equilibrada. Uvas frescas, peras fatiadas e figos são ótimas opções para servir em tábuas de frios.

Para uma combinação ainda mais sofisticada, vale apostar em geleias: de figo, damasco ou frutas vermelhas cria um contraste delicioso com o salgado do parmesão.

Essas combinações funcionam tanto como entrada quanto para finalizar uma refeição de forma elegante!

O queijo Parmesão Galbani combina com: uvas frescas, pera fatiada e figo;
Para tábua de frios: sirva em lascas com frutas frescas;
Combinações com geleias: geleia de figo, damasco ou frutas vermelhas.

Veja também: Snack de parmesão para acompanhar tábua de frios e outros pratos

2. Grana Padano com maçã, uva ou frutas secas

Com um sabor delicado, levemente adocicado e textura granulada, o Grana Padano Galbani se torna uma opção de queijo extremamente versátil e sofisticada para diversas preparações.

O Grana Padano Galbani é um autêntico queijo italiano com selo DOP (Denominação de Origem Protegida) de qualidade, indicando que foi importado diretamente de produtores italianos autorizados a produzir esse tipo de queijo.

Em tábuas de frios, o Grana Padano também harmoniza muito bem com geleia de laranja, geleia de pera ou mel, realçando seu toque frutado e amanteigado. Já em sobremesas, pode ser servido em lascas finas com frutas assadas, criando um contraste elegante e surpreendente.

O queijo Grana Padano Galbani combina com: maçã verde, uva, pera, figo seco e damasco;
Para tábua de frios: lascas finas com frutas frescas ou secas;
Combinações com geleia: geleia de laranja, pera ou um fio de mel.

Saiba mais: Qual a diferença entre queijo parmesão e Grana Padano?

3. Creme de ricota com frutas vermelhas e tropicais

Enquanto o parmesão e o Grana Padano são opções perfeitas para integrar a tábua de frios como finger foods, o Creme de Ricota Galbani é leve, fresco e cremoso, ideal para preparar pastinhas e servir sobre torradas ou bruschettas.

Ele também é ideal para sobremesas leves, como taças de creme de ricota com frutas e mel, ou para lanches rápidos com frutas picadas e um fio de geleia.

O Creme de Ricota Galbani combina com: morango, amora, framboesa, manga, kiwi e pêssego;
Para sobremesas: frutas picadas e mel;
Combinações com geleia: frutas vermelhas, maracujá ou goiabada cremosa.

Confira: Creme de ricota na sobremesa: 3 receitas doces com toque italiano

4. Mozzarella com banana

A Mozzarella Galbani tem sabor suave e um excelente ponto de derretimento. Por isso, funciona muito bem em combinações quentes com frutas, especialmente com banana. Essa dupla é clássica em preparações quentes, como sanduíches, tostadas e sobremesas simples levadas ao forno ou à frigideira.

A banana, quando aquecida, fica mais doce e macia, criando um delicioso contraste com a cremosidade e o sabor suave da mussarela. Para variar os pratos, vale finalizar com canela ou um fio de mel, criando uma sobremesa prática, reconfortante e cheia de sabor.

A Mozzarella Galbani combina com: banana;
Como servir: sanduíches, tostadas ou sobremesas levadas ao forno ou frigideira;
Finalização: canela, mel ou açúcar mascavo.

5. Queijos com geleia

Além das frutas frescas, combinar queijos com geleia ajuda a criar contraste e elevar o nível da ocasião com explosões de sabores e texturas ao paladar. Confira as sugestões de harmonização para cada tipo de queijo: