Clássica, saborosa e amada em todo o Brasil, a pizza de calabresa é uma das mais pedidas nas pizzarias. Seu sabor marcante, combinado com queijo derretido e cebola, conquista desde os mais tradicionais até os paladares mais exigentes. Mas, apesar de ser uma receita popular, ainda existem muitas dúvidas sobre o preparo perfeito, o tipo certo de calabresa e até como montar a pizza em casa com praticidade.
A seguir, confira as respostas para as dúvidas mais comuns e prepare sua pizza perfeita em casa!
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1) Tem que fritar a calabresa para colocar na pizza?
Depende do efeito que você quer dar ao sabor e à textura!
- Se preferir um sabor mais intenso e crocante, frite as rodelas de calabresa rapidamente antes de colocá-las sobre a pizza. Isso ajuda a liberar parte da gordura, deixando o recheio mais sequinho.
- Se quiser um sabor mais suave, coloque a calabresa crua direto sobre a massa: o calor do forno vai selar e realçar o sabor naturalmente.
Dica: se fritar, escorra bem a gordura antes de montar a pizza, para que a massa não fique úmida demais.
2) Qual calabresa se usa para pizza?
A calabresa defumada é a mais indicada para a pizza, pois tem o equilíbrio perfeito entre sabor, gordura e textura.
Você pode optar por:
- Calabresa em rodelas finas, ideal para uma pizza mais tradicional.
- Calabresa moída, se quiser um recheio mais uniforme e intenso.
A defumação e o corte fino fazem toda a diferença no resultado final, já que garantem um sabor equilibrado e uma textura agradável, sem excesso de gordura.
3) Como é a pizza calabresa tradicional?
A versão clássica italiana da pizza de calabresa (a pizza alla diavola) leva molho de tomate, calabresa picante, mussarela e orégano. Já no Brasil, a variação mais comum é feita com molho de tomate, calabresa defumada, cebola fatiada e queijo mussarela.
Para um resultado perfeito, a dica é usar a Mozzarella Fatiada Galbani, que tem um ponto de derretimento ideal, garantindo uma cobertura cremosa e uniforme, perfeita para gratinar. Finalize com Parmesão Ralado Galbani por cima antes de servir, para dar um toque especial!
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4) Como montar pizza de calabresa com massa pronta?
Fazer pizza em casa pode ser simples e delicioso!
Veja como montar:
Ingredientes:
- 1 massa de pizza pronta
- 1 xícara de molho de tomate
- 200g de Mozzarella Fatiada Galbani
- 1 calabresa defumada em rodelas finas
- 1 cebola média em rodelas
- Orégano e azeite a gosto
- Parmesão Ralado Galbani para finalizar
Modo de preparo:
1) Preaqueça o forno a 220°C;
2) Espalhe o molho de tomate sobre a massa;
3) Cubra com as fatias de mussarela e distribua as rodelas de calabresa e cebola;
4) Polvilhe orégano e um fio de azeite;
5) Leve ao forno por cerca de 10 a 15 minutos, até o queijo derreter e a borda dourar.
Finalize com Parmesão Ralado Galbani para realçar o sabor.
5) Quais os ingredientes que vão numa pizza de calabresa?
A lista básica inclui:
- Massa de pizza (caseira ou pronta)
- Molho de tomate
- Queijo mussarela (prefira a Mozzarella Fatiada Galbani, que derrete perfeitamente)
- Calabresa defumada em rodelas
- Cebola fatiada
- Orégano
- Azeite
Se quiser inovar, adicione azeitonas pretas, pimentões ou queijo parmesão ralado por cima. Esses ingredientes dão um toque extra de sabor e ajudam a balancear a gordura da calabresa!
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Experimente a pizza calabresa com o toque italiano de Galbani
A Mozzarella Fatiada Galbani tem sabor suave e textura perfeita para gratinar, deixando sua pizza calabresa com uma cremosidade surpreendente. Já o Parmesão Ralado Galbani traz o toque final: um sabor marcante, levemente salgado e cheio de personalidade, típico dos queijos italianos!
Com Galbani, a marca número 1 em queijos na Itália, sua pizza de calabresa ganha não só mais sabor, mas também a autenticidade italiana sem sair de casa!
