Delicado, aromático e cheio de sabor, o linguine ao molho de limão siciliano representa perfeitamente a elegância e a simplicidade da verdadeira culinária italiana. A combinação do creme de leite fresco com o toque cítrico do limão cria um molho aveludado, leve e refrescante, perfeito para um almoço especial ou um jantar elegante! Esse clássico, conhecido como Linguine al Limone, é uma receita típica da região da Costa Amalfitana, no sul da Itália, onde o limão-siciliano é estrela nas cozinhas locais.

O melhor de tudo é que o linguine ao molho de limão siciliano pode ser feito em casa com poucos ingredientes e sem complicação. Confira!

Como fazer Linguine al Limone? Confira a receita tradicional

Além de saboroso e sofisticado, a melhor parte da receita de linguine ao molho de limão siciliano é a simplicidade do preparo. Seu sabor elegante envolve o paladar torna o prato a pedida perfeita para um jantar memorável, onde os elogios pelos dotes culinários não vão ficar de fora! Confira a lista de ingredientes e o modo de preparo para testar a receita em casa! 

Ingredientes

• 100g de macarrão linguine
• Suco e raspas de 2 limões-sicilianos
• 500g de creme de leite fresco
• 1 e ½ colher (sopa) de Manteiga sem Sal Galbani
• Azeite de oliva, flor de sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
• Queijo Grana Padano Galbani ralado na hora ou Parmesão Ralado Galbani para servir

Modo de preparo

1) Cozinhe o linguine em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem. Reserve um pouco da água do cozimento;

2) Em uma frigideira grande, aqueça uma colher de manteiga com um fio de azeite;

3) Adicione o creme de leite fresco e mexa até o molho começar a encorpar;

4) Tempere com flor de sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto;

5) Acrescente o suco de limão-siciliano e misture bem.

6) Junte o macarrão ao molho, adicionando um pouco da água do cozimento para ajustar a textura;

7) Finalize com raspas de limão por cima e sirva com Queijo Grana Padano Galbani ralado na hora ou Parmesão Ralado Galbani.

Dica: se quiser adicionar mais cremosidade, experimente incluir uma colher de Creme de Ricota Galbani ao molho antes de misturar o macarrão.

Linguine al limone com camarão: uma versão sofisticada da receita

Para transformar o linguine ao molho de limão siciliano em um prato mais completo e refinado, a dica é acrescentar camarões grelhados. Os frutos do mar estão muito presentes na culinária do sul da Itália, por isso, adicionar camarões é a ideia perfeita para recriar um prato autenticamente italiano em casa.  Confira como fazer macarrão com limão siciliano e creme de leite e camarão!

Ingredientes 

• 8 a 10 camarões-rosa grandes (aprox. 300g)
• Galhos de manjericão fresco (opcional)

Como preparar

1) Seque bem os camarões com papel toalha e tempere com flor de sal e pimenta-do-reino;

2) Aqueça uma frigideira antiaderente com azeite e parte da manteiga;

3) Grelhe os camarões por cerca de 2 minutos de cada lado, até ficarem dourados;

4) Adicione o manjericão para perfumar.

5) Sirva os camarões sobre o linguine e finalize com Grana Padano Galbani ralado na hora e raspas de limão.

Queijos Galbani: o toque final de sabor e tradição italiana

Nada combina melhor com uma massa italiana do que um bom queijo – e os queijos Galbani são perfeitos para isso! O Grana Padano Galbani tem sabor intenso, levemente adocicado e textura granulada, ideal para finalizar massas cremosas como macarrão com limão siciliano e creme de leite. Já o Parmesão Ralado Galbani traz um sabor intenso e salgado na medida certa, equilibrando o frescor do limão e a suavidade do creme.

Além de realçar o sabor, Galbani, a marca número 1 em queijos, adiciona um toque de autêntico italiano, deixando o prato com aroma, textura e sabor típicos das cozinhas da Itália! 

O que servir com linguine ao molho de limão siciliano? Confira como harmonizar os sabores

O linguine ao molho de limão siciliano combina especialmente bem com vinhos brancos leves e aromáticos, como o Sauvignon Blanc, o Pinot Grigio e o Vermentino. Essas uvas possuem acidez equilibrada, perfeitas para acompanhar o frescor cítrico do prato. Se você optar pela versão com camarões, um espumante brut italiano ou um Chardonnay são escolhas ideais, pois realçam os aromas do mar e a cremosidade do molho! Para acompanhar, sirva uma salada verde com folhas frescas e lascas de Grana Padano Galbani.