Tomate recheado com creme de ricota e mussarela

Modo de preparo

Lave os tomates e, com uma faca pequena, corte uma tampa em cada um (parte superior);
Com o auxílio de uma colher, retire as sementes e parte da polpa, formando uma cavidade interna (cuidado para não perfurar a base);
Vire os tomates sobre o papel toalha e deixe escorrer por 15 minutos para retirar o excesso de líquido e evitar que fiquem aguados no forno;
Em uma tigela, misture o Creme de Ricota Light Galbani gelado (para manter a consistência firme), a cebola picada, a salsinha e o azeite;
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e mexa bem até formar um creme temperado e aromático;
Pré-aqueça o forno a 200 °C e unte uma assadeira com azeite;
Recheie cada tomate com a mistura de creme de ricota até a borda;
Cubra com uma camada generosa de Queijo Mussarela Galbani (previamente ralado), pressionando levemente para fixar;
Disponha os tomates na assadeira com espaço entre eles;
Leve ao forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos ou até que os tomates estejam macios, mas ainda firmes, e o queijo por cima esteja bem derretido e dourado;
Se quiser um acabamento ainda mais dourado, ligue o grill nos últimos 3 minutos de forno.

Tomate recheado é receita leve para os dias mais frescos

Clássico da culinária mediterrânea, o tomate recheado é uma daquelas receitas super frescas e delicadas. Nesse prato, o topo do fruto é cortado para transformá-lo em uma espécie de tigela que acomoda o recheio. O motivo do tomate recheado ser tão adorado pelos italianos é sua versatilidade, já que você pode preparar com uma série de alimentos. Nessa receita, utiliza-se creme de ricota temperado e queijo mussarela, elevando ainda mais o teor natural do prato. Os tomates recheados costumam ser mais consumidos nos dias quentes de verão, mas podem ser preparados em qualquer época do ano e sempre fazem sucesso.

Ingredientes leves deixam o tomate recheado mais delicado e suculeto

Quer um tomate recheado bem suculento? Então capriche nos ingredientes! O creme de ricota é essencial para trazer mais cremosidade ao paladar, criando um contraste delicioso com a textura crocante do tomate. Ao misturar com temperos variados, você ainda incrementa o sabor final, resultando em uma pastinha cheia de personalidade.

Para deixar o prato ainda mais nutritivo, a dica é apostar no Creme de Ricota Light Galbani. Seu sabor é fresco, suave e delicado, contando ainda com uma cremosidade única e deliciosa. Além de tudo, ele apresenta um percentual reduzido de gorduras, tornando-o uma opção mais saudável. Outra dica de ouro é adicionar o Queijo Mussarela Galbani (previamente ralado) por cima do creme de ricota temperado antes de ir ao forno. Suave e macio, esse queijo tem o ponto de derretimento ideal, garantindo uma gratinagem perfeita e aquela casquinha dourada que eleva o nível do prato.

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O que combina com tomate recheado com creme de ricota e mussarela?

O tomate recheado com creme de ricota e mussarela pode ser servido em diferentes momentos: como petisco, entradinha ou um brunch especial. Em todos esses casos, você pode escolher alguns alimentos para acompanhar. Saladas frescas e legumes grelhados sempre combinam bem, mantendo o toque fresco e natural da refeição.

Outra dica é servir o tomate recheado com pães, grissini e torradinhas. Nesse caso, você pode preparar um pouco mais de creme de ricota temperado para acompanhar esses aperitivos. Já para beber, os vinhos brancos são os que melhor combinam com o tomate recheado com creme de ricota e mussarela, já que harmonizam com a suavidade da receita. Pinot Grigio e Sauvignon Blanc são ótimas sugestões.