Nhoque recheado ao sugo

Modo de preparo

Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio até ficar quente;
Adicione a cebola picada e refogue por 3 minutos, até ficar translúcida;
Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, mexendo sempre para não queimar;
Acrescente o extrato de tomate, o molho de tomate e a água; misture bem;
Adicione o açúcar e deixe cozinhar por 25 minutos em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, até o molho encorpar;
Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto;
Enquanto o molho cozinha, leve uma panela grande ao fogo alto com água e sal; quando ferver, adicione o nhoque recheado (deve estar em temperatura ambiente para cozinhar por igual.
Cozinhe o nhoque até que suba à superfície da água; retire com uma escumadeira e reserve
Misture o nhoque cozido ao molho de tomate quente e envolva com cuidado para não romper os recheios
Sirva em seguida, finalizando com Parmesão ralado Galbani por cima e folhas de manjericão fresco, se desejar.

Nhoque recheado ao sugo: um clássico italiano

Macio por fora, cremoso por dentro e finalizado com um molho de tomate caseiro, essa receita de nhoque recheado é perfeita para quem busca uma refeição refinada, mas com cara de comida feita com amor e carinho! Nesta versão, o nhoque de batata recheado é servido ao sugo e finalizado com Parmesão Ralado Galbani, que traz intensidade e um toque final clássico da culinária italiana.

O nhoque recheado pode ser uma ótima escolha para um almoço de domingo, mas também funciona em jantares especiais!

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Parmesão Ralado Galbani: a finalização perfeita para o nhoque recheado

O Parmesão Ralado Galbani é a escolha perfeita para finalizar o nhoque recheado com elegância e adicionar complexidade ao prato. Seu sabor intenso e marcante entra em contraste com a suavidade do nhoque e com a acidez do molho de tomate, criando um mix de sabores irresistível ao paladar! A versão ralada do Parmesão Galbani é ideal para polvilhar na hora de servir: ele derrete levemente sobre o nhoque recheado ainda quente, adicionando aroma e uma textura incrível!

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Como fazer nhoque recheado em casa: confira o passo a passo

Preparar um nhoque recheado em casa é muito simples – e muito versátil já que você pode escolher seu recheio favorito e preparar a receita como preferir!

Para isso, cozinhe batatas até ficarem bem macias, amasse ainda quentes e misture com farinha de trigo e sal até obter uma massa lisa e que não grude nas mãos. Depois, abra pequenas porções da massa de nhoque na palma da mão, recheie como preferir, feche bem e modele em formato de bolinhas.

Com o nhoque recheado, basta cozinhar os nhoques em água fervente com sal até que boiem!

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Qual o acompanhamento ideal para nhoque?

As melhores escolhas de acompanhamento para nhoque são opções leves que não peguem o protagonismo do prato. Saladas verdes, legumes grelhados ou assados e até mesmo uma bruschetta simples funcionam muito bem. Se preferir, também pode substituir o molho sugo por um molho à bolonhesa para deixar a refeição mais robusta e suculenta!