Cheesecake de parmesão

Modo de preparo

Base

Preaqueça o forno a 180 °C;
Triture os biscoitos até formar uma farofa fina (pode usar processador ou colocar em saco plástico e amassar com rolo)
Misture com a Manteiga sem Sal Galbani derretida ainda quente até formar uma massa úmida
Forre o fundo de uma forma de aro removível (22cm) com essa mistura, pressionando com as costas de uma colher para compactar bem
Leve ao forno por 10 minutos, depois retire e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Recheio

Em uma tigela grande, coloque o cream cheese em temperatura ambiente (ele deve estar macio para facilitar a mistura) e bata com um fouet ou batedeira até ficar cremoso
Adicione o açúcar, o Parmesão Ralado Galbani e a farinha de trigo e misture bem até incorporar
Junte os ovos, um de cada vez, mexendo delicadamente
Adicione o creme de leite fresco gelado (isso ajuda a manter a cremosidade do recheio) e o extrato de baunilha
Misture até obter um creme liso e homogêneo, sem bater demais.

Para assar

Despeje o recheio sobre a base já fria na forma
Leve ao forno preaquecido a 160 °C por 50 a 55 minutos — o centro deve ficar ligeiramente firme, mas ainda tremendo levemente ao toque
Desligue o forno, deixe a porta entreaberta e deixe o cheesecake descansar lá dentro por 30 minutos — isso evita rachaduras na superfície.
Retire do forno, deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar e servir
Sirva gelado, liso ou com cobertura leve de frutas vermelhas, mel ou compota, se desejar.

Cheesecake de parmesão: uma receita surpreendente e cheia de elegância

Se você está buscando um passo a passo de como fazer um cheesecake diferente e sofisticado para uma ocasião especial, esse cheesecake de parmesão com um toque italiano irresistível é a escolha perfeita! A receita é uma variação do clássico cheesecake feito com cream cheese e acompanhamentos, que podem se transformar em deliciosas sobremesas, como cheesecake de frutas vermelhas, de café ou até mesmo de goiabada para quem gosta de fugir do óbvio.

A cheesecake de parmesão é a pedida perfeita para servir em uma noite romântica e fechar o jantar com chave de ouro. Além de surpreender por seus dotes culinários, o sabor da receita é de dar água na boca! O Parmesão Ralado Galbani provoca um mix de sensações irresistível ao paladar, trazendo sofisticação e grandes surpresas. O cheesecake de parmesão com certeza vai entrar para a sua lista de receitas italianas favoritas!

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De que é feito o cheesecake?

Tradicionalmente, o cheesecake é preparado com uma base de biscoitos triturados, misturando com manteiga, um creme de queijo cremoso adoçado e uma finalização em geleia ou calda. No caso da receita de cheesecake de parmesão, essa combinação ganha um toque especial: o Parmesão Ralado Galbani, que adiciona profundidade e muita personalidade ao sabor, criando um equilíbrio único entre doce e salgado.

A base da receita segue o método clássico, usando a Manteiga sem Sal Galbani para unir e dar estrutura ao biscoito. Já o recheio, ganha esse sabor marcante graças ao parmesão, que se integra perfeitamente ao cream cheese, deixando a sobremesa mais firme, aromática e com um acabamento sofisticado – exatamente como nas confeitarias italianas!

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Como fazer um cheesecake perfeito com toque italiano?

Para saber como fazer um cheesecake impecável, o segredo está em três pontos: ingredientes de qualidade, descanso adequado e respeito ao tempo de forno. Misture o creme até ficar homogêneo, evite incorporar ar demais à massa e asse em temperatura controlada para garantir que o interior fique cremoso. Ao finalizar, deixe o cheesecake esfriar completamente antes de desenformar!

Na receita, o Parmesão Ralado Galbani, oferece um sabor encorpado, fresco e equilibrado, ideal para harmonizar com o doce da massa. Já Manteiga sem Sal Galbani, deixa a base do cheesecake mais estruturada e saborosa, garantindo uma textura impecável. Com Galbani, você garante uma sobremesa com textura sedosa, aroma equilibrado e um resultado que surpreende o paladar – uma verdadeira fusão entre confeitaria e tradição italiana!