A pizza é um dos maiores símbolos da culinária italiana e um verdadeiro patrimônio gastronômico mundial. Mas, quando o assunto é como comer pizza corretamente, as opiniões se dividem entre quem dobra a fatia e come com as mãos e quem prefere o tradicional garfo e faca. Mas, afinal, quem está certo? A resposta, segundo os italianos, vai muito além da etiqueta e tem tudo a ver com tradição, praticidade e respeito ao sabor! 

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Como os italianos comem pizza?

Na Itália, a pizza é levada muito a sério: ela é considerada um alimento cultural, com regras próprias de preparo e consumo. Os italianos são conhecidos por valorizarem os bons costumes à mesa e o prazer de comer. Por isso, a “maneira certa” de degustar uma pizza está relacionada principalmente à sua textura e à experiência gastronômica.

De acordo com a tradição napolitana, a pizza servida em restaurantes é inteira e individual, e deve ser comida com faca e garfo. Esse costume vem da forma como ela é preparada: a massa é mais fina e o centro costuma ser macio, quase cremoso, o que torna difícil comer com as mãos sem que o recheio escorra. 

Por isso, se a pizza tem massa fina, molho de tomate leve e queijos derretidos, como a tradicional Margherita, o garfo e a faca ajudam a preservar a apresentação e o equilíbrio dos ingredientes.

Por outro lado, nas pizzarias que vendem pizza em pedaços – as famosas pizza al taglio, que são servidas em feiras, padarias e pizzarias rápidas – o utilizar as mãos para comer é totalmente aceitável. Nessas versões, a massa é mais espessa e crocante, o que facilita dobrar a fatia ao meio sem perder o recheio.

Ou seja: na Itália, as duas formas estão certas, mas cada uma depende do tipo de pizza e da ocasião.

Queijo na pizza: tradição italiana atemporal

Seja comendo com talheres ou com a mão, o queijo vai ser sempre o protagonista das pizzas autenticamente italianas. A Mussarela Galbani, por exemplo, é a opção ideal para preparar uma pizza clássica em casa. Esse queijo em fatias possui um ponto de derretimento perfeito, deixando a pizza bem cremosa e queijuda. Além disso, seu sabor suave combina muito bem com os outros ingredientes, como molho de tomate, presunto cru e pepperoni, para preparar uma pizza super recheada! 

Para preparar uma verdadeira pizza italiana, o segredo é sempre usar ingredientes de qualidade, como Galbani, a marca número 1 em queijos na Itália. Eles garantem que cada mordida seja uma experiência completa, seja de garfo e faca ou com as mãos! 

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Então, afinal de contas, quem está certo?

Segundo os italianos, os dois jeitos estão certos – desde que se respeite o estilo da pizza e a ocasião.

Se for uma pizza tradicional, servida em prato, use garfo e faca. Se for uma fatia de rua, pode aproveitar com as mãos! O que realmente importa é saborear o queijo derretido, a massa crocante e o molho caseiro!