Pizza de mussarela sem lactose

Modo de preparo

Massa

Em uma tigela, misture a água morna (ela deve estar morna ao toque, não quente) com o fermento e deixe descansar por 10 minutos até espumar — isso indica que o fermento está ativo;
Adicione o azeite, o sal e, aos poucos, a farinha de trigo
Misture até formar uma massa uniforme e levemente pegajosa
Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 8 a 10 minutos, até ficar lisa e elástica
Coloque a massa em uma tigela levemente untada com azeite, cubra com pano limpo e deixe crescer por 1 hora em local morno até dobrar de volume.
Preaqueça o forno a 220 °C com a assadeira (ou pedra de pizza) já dentro do forno para aquecer
Abra a massa em formato circular, com cerca de 25cm de diâmetro, sobre uma superfície enfarinhada
Transfira com cuidado para uma assadeira levemente enfarinhada ou papel manteiga
Leve ao forno por 5 minutos para pré-assar levemente a base e garantir crocância.

Montagem

Retire a massa do forno e espalhe o molho de tomate uniformemente sobre a superfície ainda quente
Distribua a Queijo Mozzarella 0% Lactose Galbani ralada sobre o molho, deixando espaço nas bordas
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e regue com o azeite.

Finalização

Volte a pizza ao forno pré-aquecido a 220 °C e asse por 10 a 12 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e levemente dourado e a borda esteja assada e crocante
Retire do forno e distribua as folhas de manjericão fresco por cima com a pizza ainda quente — isso libera o aroma das ervas sem que murchem completamente.

Pizza de mussarela sem lactose: sabor clássico e inclusivo

A pizza de mussarela é um clássico que agrada todos os paladares! Mas, você já sentiu aquele desconforto intestinal com ela – ou com qualquer outro derivado do leite? Bom, se você faz parte do grupo de intolerantes a lactose, não se preocupe! Você pode preparar nossa receita, uma versão de pizza de mussarela igualmente saborosa, mas totalmente sem lactose, perfeita para quem tem restrições ou busca opções mais leves no dia a dia!

Feita com uma massa artesanal, molho de tomate caseiro, manjericão fresco e a cremosidade da Mozzarella 0% Lactose Galbani, essa receita de pizza mussarela é vegetariana e conquista pela simplicidade, pelo aroma irresistível e, claro, pelo sabor marcante do queijo derretido. É a receita ideal para noites especiais, encontros com amigos ou aquele fim de semana aconchegante em casa!

Confira: O que vem na pizza de mussarela?

Sirva pizza de mussarela em uma noite italiana em casa

Essa pizza de mussarela é extremamente versátil e combina com diferentes ocasiões, desde um almoço rápido a um jantar caprichado com os amigos. Ela é ideal para os amantes da culinária italiana que, mesmo com algumas restrições, não abrem mão de um bom e autêntico queijo! Por isso, se a ideia é organizar um rodízio de pizzas italianas em casa, a dica é investir na Mozzarella 0% Lactose Galbani, que garante a qualidade italiana que só Galbani, a marca número 1 em queijo na Itália, pode oferecer sem alterar o sabor das receitas!

A Mozzarella 0% Lactose Galbani oferece um derretimento perfeito e um sabor autêntico, sendo também perfeita para preparar uma pizza base para ser incrementada com outros ingredientes. Você pode preparar uma pizza de mussarela e calabresa, pizza marguerita ou até mesmo pizzas doces com queijos!

Com poucos ingredientes e um preparo simples, as receitas de pizza de mussarela com a Mozzarella 0% Lactose Galbani entregam uma massa leve, bordas crocantes e uma cobertura cremosa, fazendo sucesso em qualquer momento!

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Qual o segredo para uma massa macia e bordas crocantes?

Para quem quer aprender como fazer pizza de mussarela com qualidade digna de pizzarias italianas, a dica é respeitar o tempo de fermentação e pré-assar a massa. Assim, a base fica firme e crocante, enquanto o centro permanece leve. Usar água na temperatura correta para ativar o fermento e sovar a massa até ficar elástica faz toda a diferença no resultado final.

Quando tudo é feito com calma – e com ingredientes de boa qualidade – a pizza ganha textura, aroma e aquele sabor caseiro que transforma qualquer refeição em um momento especial!

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