Salame de chocolate (sobremesa italiana)

Ingredientes

100g de Manteiga sem sal Galbani em temperatura ambiente

200g de biscoito maisena

100g de chocolate meio amargo picado

3 colheres de sopa de cacau em pó

1 xícara de açúcar de confeiteiro

1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de sopa de leite em temperatura ambiente

Açúcar de confeiteiro para finalizar

Modo de preparo

Quebre os biscoitos maisena com as mãos em pedaços pequenos e irregulares (não triture no liquidificador, pois a textura crocante é essencial);
Em uma tigela grande, misture os pedaços de biscoito com o cacau em pó e o açúcar de confeiteiro peneirado;
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada um);
Adicione a Manteiga sem sal Galbani (em temperatura ambiente, para se incorporar mais facilmente) ao chocolate derretido e mexa até formar um creme liso e brilhante;
Junte o leite e a baunilha ao creme e misture bem;
Despeje o creme sobre os biscoitos e misture com uma espátula até que todos os pedaços estejam envolvidos pela mistura de chocolate;
Transfira para uma folha grande de papel manteiga, molde em formato cilíndrico, como um salame, e enrole bem apertado;
Leve à geladeira por no mínimo 3 horas, ou até que esteja firme;
Retire o papel manteiga, polvilhe o salame com açúcar de confeiteiro e corte em fatias na hora de servir.

O que é salame de chocolate?

O salame de chocolate é uma sobremesa italiana clássica e muito popular, especialmente em festas e ocasiões de família, como a ceia de Natal e a Páscoa. É uma sobremesa sem cozimento que imita a aparência de um salame curado, devido à mistura de biscoitos quebrados na massa de chocolate, que simulam a gordura do embutido. É extremamente fácil de fazer e delicioso!

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Salame de chocolate: receita italiana pode ganhar ar natalino

Quer deixar a receita mais personalizada, especialmente para servir como sobremesa no Natal? Adicione castanhas picadas (pode ser nozes, avelãs ou amêndoas) à massa junto com os biscoitos para um toque extra de crocância.

Como servir o salame de chocolate?

Na mesa de sobremesas, você pode colocar as fatias dispostas elegantemente em uma travessa ou tábua de madeira, assim como o salame embutido costuma ser servido. Para dar um ar sofisticado à sobremesa de Natal, decore o prato ou tábua com frutas vermelhas frescas e licor para regar, como Amaretto, para que os adultos possam molhar levemente. A sobremesa também cai muito bem com um café ou vinho do Porto. Se estiver muito calor, ainda vale a pena servir com uma bola de sorvete ao lado.