Ravioli de carne à bolonhesa

Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma panela média, em fogo médio
Acrescente a cebola picada e refogue por 3 a 4 minutos, até murchar
Adicione a carne moída (em temperatura ambiente para selar melhor) e refogue até perder a cor rosada
Misture o extrato de tomate e refogue por mais 2 minutos para realçar o sabor
Acrescente o molho de tomate, a água e o açúcar; mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo por 25 minutos com a panela parcialmente tampada
Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto
Enquanto o molho cozinha, leve ao fogo alto uma panela grande com água e sal
Assim que a água ferver, cozinhe o ravioli fresco por cerca de 4 minutos, ou conforme as instruções da embalagem
Escorra o ravioli e adicione diretamente ao molho já pronto
Misture com cuidado e sirva ainda quente, finalizando cada prato com uma porção generosa de Parmeggiano ralado Galbani.

Ravioli de carne à bolonhesa: um clássico perfeito para dias frios

Ideal tanto para um almoço simples, quanto para um jantar especial a dois, a receita de ravioli de carne não tem erro! Ela agrada até mesmo os paladares mais exigentes e tem um preparo simples e rápido.

Nessa receita, o prato é servido com um molho à bolonhesa artesanal, que traz muito mais suculência e transforma o ravioli de carne em um prato reconfortante – mas com um toque sofisticado. Além disso, a finalização fica por conta do Parmigiano Reggiano Galbani, que adiciona intensidade, aroma e aquele toque final inconfundível e autenticamente italiano.

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Experimente o Parmigiano Reggiano Galbani na finalização do ravioli de carne

O segredo para servir um ravioli de carne com sabor italiano de verdade é investir no Parmigiano Reggiano Galbani. Esse queijo possui um sabor muito intenso, notas frutadas e toque adocicado, além de cristais responsáveis por trazer uma textura crocante e irresistível ao prato. Feito de forma 100% natural, ele passa por um período de maturação de pelo menos 12 meses – etapa crucial para deixar o sabor do queijo muito mais marcante e inconfundível.

O Parmigiano Reggiano Galbani possui o selo DOP (Denominação de Origem Protegida) de qualidade, que indica que foi importado diretamente de produtores italianos autorizados a fabricar esse tipo de queijo. Por isso, se a ideia for acrescentar um toque italiano autêntico e elevar o nível do prato, o Parmigiano Reggiano Galbani é a pedida certa. Experimente!

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O que combina com ravioli de carne?

O ravioli de carne à bolonhesa é, por si só, um prato completo. Mas, se quiser servir com acompanhamentos, a dica é optar por itens leves. Saladas verdes com folhas frescas, rúcula ou alface com um fio de azeite funcionam muito bem e equilibram os sabores da refeição.

Qual a diferença entre capeletti e ravioli?

As duas opções são massas recheadas clássicas da culinária italiana. O ravioli tem um formato quadrado ou retangular e com recheio entre duas camadas de massa. Já o capeletti é menor, dobrado em formato de orelha e geralmente servido em caldos ou sopas.

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