Quer impressionar em um jantar romântico em casa com um prato italiano sofisticado e irresistível? A fonduta de parmesão é a escolha perfeita para incrementar os pratos italianos como massas e petiscos! Cremosa, envolvente e cheia de sabor, ela combina a intensidade do Parmesão Fracionado Galbani com a suavidade do creme de leite fresco, resultando em uma receita elegante, fácil de preparar e que combina com várias outras receitas.
Com origem no norte da Itália, a fonduta é tradicionalmente servida em momentos especiais! A seguir, confira como preparar e surpreenda quem você ama!
O que é fonduta na gastronomia?
A fonduta é um creme quente de queijos, semelhante ao fondue, mas com textura mais aveludada e delicada.A fonduta italiana aposta no uso de ingredientes de qualidade, como o Parmesão Galbani, a maca nº1 em queijos na Itália, e outros tipos de queijo derretidos lentamente com creme de leite.
O resultado é um molho denso e cremoso, perfeito para mergulhar pães artesanais, torradas e legumes, ou até mesmo para servir como base de massas e carnes. Na Itália, a fonduta é considerada uma receita requintada, ideal para ocasiões especiais como um jantar a dois!
Confira a receita de fonduta de parmesão completa
Simples de preparar e incrivelmente saborosa, essa versão valoriza todas as características do Parmesão Fracionado Galbani! Esse queijo tem um sabor delicioso e fresquinho, salgado e levemente amanteigado. Sua intensidade acentuada é ideal para acompanhar as massas e elevar o nível de qualquer tipo de refeição!
Confira os ingredientes:
Ingredientes
- 250 ml de creme de leite fresco
- 100g de Parmesão Fracionado Galbani
- 10g de Manteiga sem Sal Galbani
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- Raspas de limão siciliano a gosto
Modo de preparo
1) Adicione o creme de leite em uma panela em fogo baixo para não ferver;
2) Junte o Parmesão Fracionado Galbani ralado aos poucos;
3) Mexa constantemente com a ajuda de um fouet;
4) Quando o queijo derreter, desligue o fogo, tempere com a pimenta-do-reino e adicione raspas de limão para trazer acidez.
Essa versão é perfeita para servir como molho de massas curtas ou acompanhada de pãezinhos crocantes em um jantar especial.
Essa outra receita de fonduta de queijos é perfeita para combinar sabores
Se quiser variar o sabor e criar uma experiência ainda mais intensa, experimente essa versão com a combinação de diferentes queijos.
Ingredientes
- 500 ml de creme de leite fresco
- 50g de Parmesão Fracionado Galbani
- 100g de gouda
- 100 g de queijo gorgonzola
- 50g de provolone
Modo de preparo
1) Rale o Parmesão Fracionado Galbani no ralador fino;
2) Rale os outros queijos no ralador grosso.
3) Aqueça o creme de leite e adicione todos os queijos. Mexa bem;
4) Transfira o creme para o mixer ou liquidificador para obter um creme liso e homogêneo;
5) Sirva como molho de massas ou ao estilo fondue, acompanhado de pãezinhos, tostadas e mini legumes!
Como usar fonduta? Confira sugestões de pratos que combinam perfeitamente
A fonduta é extremamente versátil e pode aparecer em diversas combinações na mesa de um jantar romântico:
- Massas frescas: ravióli, tagliatelle ou rigatoni com fonduta de parmesão.
- Carnes grelhadas: filé mignon ou frango grelhado finalizados com fonduta.
- Risotos: finalize um risoto de cogumelos ou de aspargos com uma camada cremosa de fonduta.
- Aperitivos: sirva como molho quente para pães rústicos, torradas e vegetais assados.
- Legumes assados: abóbora, couve-flor ou batatas ficam ainda mais sofisticadas com a fonduta de parmesão.
Essa receita transforma pratos simples em experiências gastronômicas únicas, perfeitas para impressionar em um jantar especial!
Com poucos ingredientes e queijos de qualidade como o Parmesão Fracionado Galbani, a fonduta se torna a estrela da noite. Uma preparação cremosa, sofisticada e apaixonante, capaz de transformar qualquer refeição em um verdadeiro banquete italiano para dois.
